”恋恋站在小板凳上，身高终于到哥哥的腰了，不还是仰起小脸，甜甜地说：“我做上次在小坝村，给红军『奶』『奶』做的那道鸡豆花。”/br/br“，鸡豆花可是川菜菜，有难度，让老外见识见识我们恋恋的厉害！”/br/br楚森对自己妹妹的手艺，老自信了，妥妥的吊旁边的“山『药』蛋”。/br/br不，楚森忽然间到，做鸡豆花需熬制高汤，保证汤底清澈见底不带一丝杂质。/br/br他后来还研究，高汤是扫汤，而且至少扫两次，一次是猪里脊剁的肉末扫汤，一次是鸡脯肉的肉末扫汤，才会让汤底清透见底。/br/br但是熬制高汤加上扫汤的话，菜品的制作时间肯定相对长一些，也更非功夫。/br/br不没关系，有自己在，可以帮恋恋下手，而且赛事举办方也没强调比赛时长问题。/br/br他和恋恋可以慢工出细活，不慌不忙的做。/br/br“哥哥，那我们先吊高汤，帮我把鸡骨架洗一下，我切配菜。”恋恋清点一下需的食材，刚和楚森交代做什么，看到有个工作人员跑来，递给“村长”叔叔一张小纸条。/br/br“村长”叔叔看起来不高兴的样子，和那个人争执了几句，最后表情透着无奈。/br/br“比赛时间有限定，请评审samden和恋恋小朋友，在四十分钟内完成鸡胸肉的料理。”严乐音蔫蔫的，说完后，抱歉地对恋恋笑笑。/br/br“四十分钟？时间太短了吧！”楚森站在一旁，不满地说。/br/br四十分钟也他们刚做一锅高汤的时间，还冲鸡豆花，这时间根本不够。/br/br“抗议无效，做一道米其林三星料理，四十分钟时间也足够了。”samden挑眉笑笑，对楚森和恋恋做了个倒拇指的手势。/br/br接着，“山『药』蛋”低下头开始处理鸡脯肉，简单的食材腌制后，竟然有人给他送上来密封袋和低温料理机。/br/br“我用sousvide的烹饪方法，保证鸡胸肉内里的熟程度，确保鸡胸肉可以完全锁住肉汁，科技的力量！”samden傲慢地说着，开了低温料理机。/br/br之后，samden悠然自得的开始制作鸡排的甜洋葱黑椒酱汁，和蒜泥土豆的配菜。/br/br只等十分钟，鸡胸肉再低温慢煮的条件下熟成完全，从封闭的袋子里取出后，在铁板锅上用橄榄油煎一下，让鸡排上『色』更有食欲，撒上酱汁搭配上配菜即可。/br/br这种低温恒温的烹饪方法，目前在国际食界广受欢迎，时，samden自己也是这款低温料理机的代言人。/br/br投资方爸爸早安排了，让samden在展示缓解，多

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