，李德、鲍曼、三个副官、三个姑娘，加上曼施坦因和他的参谋长，正好十个人，坐成了一桌。
曼施坦因将军摇身变成了教授，授课内容是鱼子酱的食用方法：将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。
曼施坦因总结道：“鱼子酱配上伏特加或是香槟，是吃鱼子酱的最高境界”。
鲍曼笑了，曼施坦因问其故，他说：“你让我想起乌克兰的另一个美食：萨洛配洋葱和伏特加，是吃萨洛的最高境界。”
一阵轻松的笑声中，侍者拿来菜谱，李德翻了一下推给了鲍曼，后者推向下一位，最后转了一圈后又回到东道主手里。
鲍曼不以为然地说：“随便点一种吧，我20年前就吃过，又咸又腥。”
曼施坦因反问：“你吃过的除了又咸又腥，还有什么味道？”
鲍曼戴上餐巾，使劲咽了口唾液：“跟牡蛎有点像。”
曼施坦因手掌轻拍桌子：“天下的鱼子酱只有黑海的才是正宗的，今天给你们上的是白鲟卵，你吃过的奥斯特拉鲟，是黑海最常见的野生鱼子酱，没劲。”
侍者轻咳了一声，曼施坦因郑重其事地越俎代庖：“元首吃素，来份虎皮蛋配鱼子酱、松茸土豆泡沫及玉米浓汤吧，先煮后炸的鸡蛋、打成泡沫的土豆和化成浓汤的玉米以及原味的松茸片，比较适合您。”
“鲍曼主任来份鲟鱼子酱扒海胆炒蛋配海胆壳套餐吧。”
李德调侃：“吃了海胆以后，你可以精力充沛地为党工作。”
陆军副官施蒙特话里有话：“精力充沛地干任何事。”
曼施坦因面向冉妮亚时满脸堆笑：“我给你推荐牛肉薄片配鱼子酱、蓝纹芝士冰淇淋及帕尔马芝士，怎么样？”
冉妮亚挽着袖子，一手拄在脸上，妩媚地问道：“将军能否详细介绍一下？”
曼施坦因本来已转向爱得莱德小姐，转回来充满诗意地诉讲：“生牛肉薄片躺在最底层，鱼子酱置于用蓝纹芝士制成的冰淇淋之上，当冰淇淋稍许融化，融入帕尔玛芝士的香浓后，用勺子把鱼子酱、蓝纹芝士冰淇淋一同送入口中，鱼子的咸香混合蓝纹芝士的特殊口感和冰淇淋的冰爽滋味真让人难忘。”
曼施坦因对爱得莱德小姐说：“你也来份与她一样的？”
爱得莱德小姐瞅了冉妮亚一眼，干脆地说：“不。我要香槟和青柠烩饭配‘达史氏’鲟鱼子酱，多来点生菜。我倒要看看，与一年前西班牙的乌克兰餐厅吃的是不是一个味。”
爱得莱德小姐瞄了冉妮亚一眼，冲侍者喊道：“你这有欧洲鳇吗？”
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