开好了,分成了一个一个的小格子,每一个格子里面都是不同的蟹肉做的菜式。有的是有的是香醋拌的蟹柳,有的是蟹蓉冰花胶,有的是鱼膏炒蟹肉,正中央还有一碗冒着热气的姜丝蟹黄羹。
龙华举起手里的象牙筷子挨个挨个的吃,品尝了一圈,仰头轻轻吐出一口气,“以前在古书上看到皇宫里有一道名菜衣冠蟹,其实是十二道蟹菜,每道都在一个蟹壳中,一共十二个蟹壳。”
“这道菜之所以叫这个名字是因为如此吃螃蟹蟹完全不用弄得满手蟹黄,剥得满桌碎壳,吃的人都是王公贵族诸侯大臣,可以衣冠楚楚,礼仪完美。我不是古人,今天居然看见在一个蟹壳里做出十二道完整的衣冠蟹,真是让人叹为观止。”龙华称赞道。
主人笑着点点头,似乎是对龙华的博学感到赞赏,手中的笔却并没有停下来。
菜肴依次端了上来,虽然菜色并不多,却都极尽精致构思巧妙。就像那道衣冠蟹,虽然是以前的皇宫才要,但是却也是别处也能吃到的菜,但所用的海蟹蟹是天天吃海鲜的水手们都叫不出名字的。
别的海蟹蟹肉清淡,这种海蟹蟹肉却有股隐约的油润,鱼生以三种不同的鱼肉片捏成鱼条,一层黑红一层金黄一层雪白;鲜鱼籽是老黄玉般的颜色,一颗颗如同珍珠般垒起在薄荷叶上。
楚昆阳用薄荷叶卷起鱼籽放进嘴里,微微闭上眼睛,感觉一粒粒鱼籽在口中裂开,喷出鲜腥浓郁的汁液,饮下一口色如琥珀的葡萄酒,那酒中也是一粒粒气泡,在口中纷纷碎裂,嘴里就像有万千微小的鱼苗游动。
“我听说鲟鱼中有一种二十年方得产籽,六十年鱼籽变作金黄,一百年的鱼籽才真正成熟,就像是酿酒一般,酒到成熟时入口如龙游,这股味道也是如此。”龙华放下象牙筷子赞叹,“不过以前吃生鱼籽都用烈酒,还没喝过这样会冒泡的葡萄酒。”
主人停下笔,抬起头微微一笑,“贵客果然见多识广,确实,这条鲟鱼被捕获的时候已经有一百二十岁。至于这酒其实也并不难酿,发酵之后滤出酒液,密封,用木塞塞紧,铜汁封口,投入酵母再发酵一次,酒中便有气泡。”他顿了顿,“不过贵客给我出了一个难题。”
“难题?”楚昆阳一愣。
“再等等,用过了那道鱼翅炖成的汤,听完这一曲,我看我能否解开贵客的难题。”主人忽然把一池墨都泼在白纸上,抓起最粗的狼毫挥成酣畅淋漓的一个“破”字。
大曲入破之际,便是高潮来临之时。乐声猛地拔起,如大海崩裂,山峦从海中升起,长龙对着天空呼啸,数以千万记的雷霆砸向人间,谁也没有料到这些妙曼的乐姬能奏出如此雄浑之音,吓得三炮手中的酒杯一歪,酒液淋在长袍上也不自知。
金粉落定,舞姬们都不见了。只剩下一个黑色的人影孤零零站在那里。那个人从头到脚裹着一匹黑绫,垂首默立,不像是舞者,倒像是来送葬的。所有乐姬都停止了弹奏,霹雳雷霆之声一瞬而绝。
一只莲花般的手从黑绫中探了出来,手腕系着一串金铃。仅仅是一只手,已经让人对黑绫中的舞者无限遐思,金铃响了起来,串串流音,每一只铃铛的音色都不同,仿佛千万只鸟儿随着他的指挥鸣叫,那只手本身,则是群鸟的王者。
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