“食在广州，这名字霸气。”

　　食在广州一出。

　　那些在广省的朋友，内心却是一凛。

　　要知道。

　　广省在历史当中，在很多的时间里是没有太多文化的。

　　特别是在宋朝之前。

　　广省都没有怎么开发。

　　就像当时江宁讲苏轼的时候，把苏轼贬到岭南，这就已经是无比重的刑罚了。

　　可见。

　　当时广省简直就是不毛之地，根本没有多少人。

　　哪怕就是到了现代。

　　广省的文化也不强。

　　如果不是经济繁荣了，当真广省在文化上面没有太多的存在感。

　　可现在。

　　江宁这一说，食在广州……却是给广省凭添了无数的历史厚重感。

　　当然。

　　也有一些不认可的。

　　他们直接就说道：“食在广州，江宁老师，这是不是太夸张了？”

　　“是啊，说实话，我在广省呆了很久，但真没有多少广省菜好吃的。”

　　“江宁老师，不能广省经济发达，您就说食在广州吧。”

　　看着公频上不少人反对，江宁却是说道：“大家别急，到底我有没有夸张，以后大家就知道了。我再跟大家介绍粤菜里的另一个分支，潮汕菜。”

　　“所谓潮汕菜，就是潮汕地区大家喜欢的菜。潮汕菜制作工细精巧，注重养生。潮菜汕最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮汕菜馆在国内也非常多，有人曾经说过，“有华人的地方就有潮汕菜馆”，这是不是夸大我不知道。不过，潮菜实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作。潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重原汁原味，很具有健康环保意识……”

　　江宁向大家介绍起潮汕菜：“与广府菜又略有不同。潮汕菜不只吸收了广府菜，同时，他还吸收了客家菜的菁华。而客家菜，最为主要的，那就是味。所以，如果广府菜有食在广州的称号，那么潮汕菜，那就有味在潮汕之说。”

　　一边说。

　　江宁这时却是来到了厨房。

　　虽然他开的饭店暂时还没有开业，但厨房已经准备就绪。

　　厨房里面，也买了一些食材。

　　这个时候，江宁却是将冰箱里的牛肉给拿了过来：“这是今天早上我在集市上购买的牛肉，很新鲜。潮汕菜里面很具有代表性菜品一个，我向大家推荐是潮汕牛肉丸。与其他的牛肉丸不一样，潮汕牛肉丸并不用机器制作，一切全部手打。而怎么手打呢，一会我操作给大家看。”

　　一边说。

　　江宁却是一边拿着刀，先将几十斤牛肉切成小段。。

　　接着，江宁将这一些小段牛肉摆放在砧板上。

　　“嗯，一会我就要开始手打了。”

　　江宁冲着镜头，却是与大家来了一个互动：“大家猜猜，我这个手打是怎么手打法？”

　　“江宁老师，您会不会用降龙

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